Apr 22, 2012 jaringan yang lebih aktif mengandung lipid kompleks yang lebih banyak, contohnya adalah dalam otak, ginjal, paruparu, dan darah yang mengandung konsentrasi fosfatida dalam jumlah tinggi pada mamalia scy tech encyclopedia 2008. C, h, dan o, terutama terdapat di dalam tumbuh tumbuhan yaitu kira kira 75%, di samping itu bagian yang padatpun dari tanaman tanaman tersusun dari zat ini. Jan 25, 2016 karbohidrat dikelompokkan menurut jumlah unit gula atau sakarida yang membentuk strukturnya yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. Sampel yang mengandung prolin, hydroxyproline, dan 2, 3, and 4asam aminobenzoat hasil uji yang positif tidak akan memberikan biru tapi kuning. Karbohidrat berasal dari makanan, dalam tubuh mengalami perubahan atau metabolisme. Sel tumbuhan paling banyak mengandung karbohidrat, 5080% bobot kering sel yaitu karbohidrat selulosa. Adanya karbohidrat dapat diidentifikasi dengan menggunakan berbagai macam metode. Teori analisis kualitatif karbohidrat artikel dan materi.
Perbedaan kualitatif dan kuantitatif dalam sebuah penelitian. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara. Penelitian kuantitatif mengambil jarak antara peneliti dengan obyek yang diteliti, menggunakan instrumeninstrumen formal, standar, dan bersifat mengukur. Sifat data ini berbeda dari data kuantitatif yang relatif lebih sistematis, terbakukan, dan mudah. Berdasarkan pernyataan di atas, pengujian karbohidrat pada suatu bahan pangan perlu dilakukan untuk mengetahui kadar karbohidrat pada bahan pangan tersebut. Sebenarnya perbedaan kualitatif dan kuantitatif ini cukuplah sederhana. Jadi yang dapat bereaksi positif adalah sampel yang memiliki gula pereduksi seperti monosakarida dan beberapa disakarida sepert.
To distinguish the types of carbohydrates can be done with some testing in. Pengertian analisis kualitatif dan kuantitatif beserta. Pengertian analisis data kualitatif dan kuantitatif beserta. Isuisu mengenai kelemahan dan keunggulan, analisis data serta aplikasi. Secara umum, terdapat dua macam analisa karbohidrat, yaitu a nalisa kualitatif dan analisa kuantitatif. Adanya karbohidrat dalam makanan dapat diidentifikasi secara kualitatif maupun kuantitatif. Gula pereduksi meliputi semua jenis monosakarida dan beberapa disakarida, seperti laktosa dan maltosa. Uji kualitatif karbohidrat molisch pdf jurnal pdf jurnal doc. Oct 25, 20 berdasarkan pernyataan di atas, pengujian karbohidrat pada suatu bahan pangan perlu dilakukan untuk mengetahui kadar karbohidrat pada bahan pangan tersebut. Karbohidrat mempunyai peranan yang penting dalam kehidupan manusia, antara lain adalah sebagai sumber tenaga dan penghasil panas tubuh. Metode analisis kualitatif dan kuantitatif karbohidrat. Uji molish uji ini berlaku umum, baik untuk aldosa maupun ketosa. Sampel madu, bubur, susu dan gula jawa ditambah reagen seliwanorr resorsinol dalam hcl 3n akan menghasilkan warna orangemerah, dari adanya warna merah tersebut menunjukkan bahwa ketosa mengalami dehidrasi lebih cepat dari pada aldosa dan menghasilkan turunan furfural yang kemudian akan berkondensasi dengan resorsinol. Larutan didinginkan dan dinetralkan dengan larutan naoh 30% uji kualitatif dengan kertas lakmus atau phenolphthalein dan ditambahkan sedikit ch 3 cooh 3% agar suasana larutan agak sedikit asam.
Pindahkan secara kuantitatif residu dari kertas saring ke dalam erlenmeyer kembali dengan spatula dan sisanya dicuci dengan larutan naoh mendidih 1. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang uji kualitatif karbohidrat molisch pdf jurnal pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Pada penetapan ini hasil yang diperoleh dalam bentuk pita panjang gelombang. Teknik analisis kuantitatif 4 variabel dan skala data variabel dependenterikat nominal ordinal interval v a r i a b e l i n d e p e n d e n. Penelitian kuantitatif sering dilakukan dengan menggunakan metode riset pasar seperti metode survei dan eksperimen.
Karbohidrat adalah polisakarida, merupakan sumber energi utama pada makanan. Hitung kadar gula reduksi dan non reduksi dari sampel yang diuji %bb. Sementara itu, pada analisis karbohidrat dengan metode serat kasar didapatkan hasil penimbangan berat awal kertas saring sebesar 1,6277 gram, sedangkan berat sampel sampel awal nanas 5,0588 gram. Karena metode penelitian kualitatif lebih bersifat pengujian dan pengembangan maka pengumpulan data bisa dengan melakukan wawancara. Definisi analisis kualitatif yaitu pekerjaan yang bertujuan untuk menyelidiki dan mengetahui kandungan senyawasenyawa yang terdapat dalam suatu sampel uji. Misalnya ketosa,pentosa, dan asam uronat dapat dibedakan dari aldoheksosa karena reaksi dg golongan fenol akan menghasilkan warna yg berbeda. Karbohidrat sederhana adalah gula dengan struktur sederhana yang terdiri dari satu monosakarida dan dua disakarida unit gula. Protein atau peptida yang mempunyai gugus asam amino bebas pada satu sisi rantainya juga bereaksi positif dengan ninhidrin. Metode penelitian kualitatif dan kuantitatif ariefa efianingrum pada masa lalu, metode kualitatif dan metode kuantitatif juga sering digunakan sebagai penciri, penanda, dan pembeda antara antropologi dan sosiologi. Beberapa reaksi yg lebih spesifik dpt membedakan golongan karbohidrat. Analisa kualitatif dilakukan untuk mengetahui apakah dalam sampel susu mengandung karbohidrat atau tidak dengan menggunakan pereaksi yaitu reagen luff schoorl.
Baixe no formato docx, pdf, txt ou leia online no scribd. Penyusun utama karbohidrat adalah karbon, hidrogen, dan oksigen c, h, o dengan rumus umum cnh2on. Untuk mengolah jenis analisis ini, maka data perlu dikumpulkan dalam format yang terstruktur. Prinsipnya adalah karbohidrat dalam asam dulfat akan dihidrolisis menjadi monosakarida dan selanjutnya monosakarida akan mengalami dehidrasi oleh asam sulfat menjadi furfural atau hidroksi metil furfural hmf sehingga bereaksi dengan anthrone 9,10dehidro9oxanthracene membentuk senyawa kompleks berwarna biru kehijauan dan ditentukan dengan pengukuran absorbansi pada 630 nm legowo, 2005. Nah untuk lebih jelasnya mari simak ulasan dibawah ini. Nov 25, 2011 analisis sabun perbedaan hplc dan gc analisis kuantitatif karbohidrat analisis protein analisis kation anion pengaruh konsentrasi dan ph terhadap aktivitas enzim kinetika reaksi saponifikasi etil asetat titrasi oksidimetri vitamin b1 dan b2 teori ikatan valensi valence bond theory. Analisis kualitatif dan kuantitatif lipid val reins blog.
Terkadang bagi beberapa orang cukup sulit untuk memahami pengertian kualitatif dan kuantitatif. Oleh karena untuk menngidentifikasi adanya kandungan karbohidrat dan gula pereduksi dalam suatu bahan atau zat dapat dilakukan secara kualitatif dan kuantitatif. Perbedaan kualitatif dan kuantitatif terakhir bisa dilihat dari segi pengumpulan data yang dilakukan. Analisis kuantitatif karbohidrat dalam suatu bahan yaitu dengan cara kimiawi, cara. Analisis karbohidrat yang tidak dapat dicerna yaitu meliputi analisis serat kasar crude fiber dan analisis serat makanan dietary fiber.
Carbohydrates are chemical compounds commonly found in foods and the main source of calories. A nalisa kualitatif meliputi uji molisch, uji barfoed, uji benedict, uji seliwanoff, dan uji iodin. Laporan kimia organik analisis kualitatif karbohidrat. Serat makanan ditentukan berdasarkan kadar acid detergent fiber adf dan neutral detergen fiber ndf. Karbohidrat banyak terdapat dalam bahan nabati, baik berupa gula sederhana ataupun karbohidrat dengn berat molekul yang tinggi. Karbohidrat adalah senyawa yang mengandung unsurunsur. Analisis kualitatif dan kuantitatif karbohidrat dalam air tebu. Perbedaan penelitian kualitatif dan kuantitatif bisa dilihat dari ukuran.
Nov 04, 20 tiga bahan makanan pokok yang digunakan oleh manusia dan binatang adalah lemak, protein, dan karbohidrat. Pdf analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf. Karbohidrat juga merupakan komponen gizi utama bahan makanan yang berenergi lebih tinggi dari biomolekul lain. Uji benedict adalah uji kimia untuk mengetahui kandungan gula karbohidrat pereduksi.
Untuk mengetahui adanya ketosa adalah kegunaanfungsi dari uji ini. Setelah mengalami perlakuan proses pengeringan dengan oven didapat berat endapan kering dan kertas adalah 3,1181 gram. Analisis kuantitatif dan kualitatif setelah sebelumnya kita telah merangkum materi pembahasan tentang molekul senyawa maka dipertemuan kali ini akan. Analisis kuantitatif suatu sampel dilakukan dengan. Jurnal analisis kuantitatif karbohidrat pdf jurnal doc. Pengertian analisis data kualitatif dan kuantitatif beserta perbedaannya kali ini kita akan membahas analisis kualitatif dan analisis kuantitatif. Nov 27, 2011 karbohidrat merupakan suatu polihidroksi aldehid atau polihidroksi keton dan meliputi kondensat polimerpolimernya yang terbentuk.
Jan 25, 2020 pengertian analisis data kualitatif dan kuantitatif beserta perbedaannya kali ini kita akan membahas analisis kualitatif dan analisis kuantitatif. Analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf. Mengetahui prinsip dasar uji kualitatif karbohidrat. Selain itu metode kualitatif juga memungkinkan kita melakukan observasi partisipatif. Selain itu lemak dan minyak juga merupakan sumber energi yang lebih efektif dibanding dengan karbohidrat dan protein. Carbohydrates are classified into several types based on certain aspects.
Oct 20, 2009 karbohidrat adalah polisakarida, merupakan sumber energi utama pada makanan. Pengertian kualitatif dan kuantitatif pengertian menurut. Melalui analisis kualitatif kita dapat menentukan jenis karbohidrat yang terdapat dalam sampel air tebu, sedangkan analisis kuantitatif berguna untuk menentukan kadar karbohidrat yang terkandung dalam sampel air tebu tersebut. Semua senyawa karbohidrat tersebut dapat menentukan nilai gizi pangan bahan sumber karbohidrat. Caranya, karbohidrat ditambah h 2 so 4 melalui dindingdinding tabung. Diantara kedua metode tersebut telah menjadi perdebatan hangat bahkan menimbulkan war paradigm di kalangan sebagian peneliti. Penelitian kuantitatif ini dilakukan dengan mengumpulkan data dan hasil analisis. Prinsip dari uji molisch ini adalah reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat dan alfa naftol yang akan membentuk senyawa kompleks berwarna ungu. Analisa karbohidrat dapat dilakukan terhadap kandungan total karbohidrat, kandungan total gula, kandungan pati, serat kasar, serat pangan, dan senyawa pektin. Pengertian analisis data kualitatif dan kuantitatif. Pindahkan isinya kedalam labu ukur 500 ml, dan aquadest ditambahkan sampai tanda batas, kemudian saring. Fenol yg sering dipakai adalah resorsinol,floroglusinol, dan. Analisis protein secara kualitatif dan kuantitatif moslem. Analisis kuantitatif dan kualitatif pengertian dan contohnya.
Buatlah hasil analisis data dan kesimpulan percobaan. Tiga bahan makanan pokok yang digunakan oleh manusia dan binatang adalah lemak, protein, dan karbohidrat. Analisis total gula dan gula reduksi analisis karbohidrat. Sep 19, 2016 berikut ini adalah jurnal analisis kuantitatif karbohidrat pdf yang bisa anda unduh secara gratis dengan menekan tombol download yang ada pada tautan dibawah ini. Furfural dan turunannya akan berkondensasi dengan alfanaftol molish menghasilkan senyawa kompleks berwarna merah ungu pada bidang batas antara larutan karbohidrat dan h2so4 pekat. Oct 19, 2010 percobaan yang dilakukan adalah analisis kualitatif dan analisis kuantitatif karbohidrat yang terdapat dalam air tebu. Analisis kualitatif karbohidrat fariedmakmurs blog. Kesan tersebut muncul karena masingmasing disiplin ilmu tersebut terus menerus menggunakan metode secara konsisten. Penelitian kualitatif adalah sebuah penelitian riset yang sifatnya deskripsi, cenderung menggunakan analisis dan lebih menampakkan proses maknanya. Jelaskan prinsip uji kualitatif kh metode uji bial, seliwanof dan fehling. Nasi, ketela, jagung adalah beberapa contoh makanan mengandung karbohidrat. Perbedaan penelitian kualitatif dan kuantitatif afid. Analisis kualitatif sakarida dalam tepung dan pati umbi ganyong.
Tujuan praktikum mengetahui adanya gula peredukasi dalam bahan pangan dengan uji kualitatif benedict, iodin dan uji molisch menentukan kadar sampel dengan metode dns dasar teori 2. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal analisis kuantitatif karbohidrat pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Landasan teori dalam pemeriksaan analisis kualitatif karbohidrat,maka dapat disimpulkan bahwa apakah dalam larutan uji yang telah disediakan tersebut memiliki kandungan karbohidrat. Analisa lipid secara kualitatif meliputi uji peroksida, uji fosfat pada lesitin, dan uji kolesterol sedangkan pada kuantitaif berupa penentuan angka iod dan angka penyabunan.
Metode analisis karbohidrat medical laboratory technologist. Karbohidrat juga mempunyai peranan penting dalam menentukan karakteristik bahan makanan, misalnya, rasa, warna, tekstur, dan lainlain. Akibatnya analisis data kualitatif bersifat spesifik, terutama untuk meringkas data dan menyatukannya dalam suatu alur analisis yang mudah dipahami pihak lain. Analisa lipid secara kualitatif meliputi uji peroksida, uji fosfat pada lesitin, dan uji kolesterol sedangkan pada kuantitaif berupa penentuan angka iod dan. Karbohidrat adalah polihidroksi aldehida atau polihidroksi keton yang mempunyai rumus molekul umum ch 2 o n. Imam gunawan menyimpulkan di dalam bukunya metode penelitian kualitatif teori dan praktik, bahwa penelitian kualitatif adalah penelitian yang bertujuan untuk mendapatkan pemahaman yang mendalam tentang masalahmasalah manusia dan social, bukan mendeksripsikan bagian permukaan dari suatu realitas sebagaimana dilakukan penelitian kuantitatif. Analisa kualitatif ini dilakukan dengan menggunakan teknikteknik pengujian standard di dalam laboraturium. Percobaan yang dilakukan adalah analisis kualitatif dan analisis kuantitatif karbohidrat yang terdapat dalam air tebu. Tujuan dibuatnya makalah ini adalah untuk mengetahui analisis lemak secara kualitatif dan. Biasanya analisis ini terbagi ke dalam dua kelompok, yaitu. Dimana asam sulfat berfungsi sebagai pembentukan senyawa furfural dan sebagai agen kondensasi. Terdapat berbagai macam uji yang berkaitan dengan lipid yang meliputi analisis kualitatif maupun kuantitatif. Serat kasar ditentukan dari residu setelah contoh diperlakukan dengan asam dan basa kuat.
Jenis analisis kuantitatif analisis kuantitatif yang biasa digunakan adalah analisis statistik. Hasil metabolisme karbohidrat antara lain glukosa yang terdapat dalam darah, sedangkan glikogen adalah karbohidrat yang disintesis dalam hati dan digunakan oleh selsel pada jaringan otot sebagai sumber energi. Analisa karbohidrat glukosa metode luff schoorl catatan. Prinsipnya adalah karbohidrat dalam asam dulfat akan dihidrolisis menjadi monosakarida dan selanjutnya monosakarida akan mengalami dehidrasi oleh asam sulfat menjadi furfural atau hidroksi metil furfural hmf sehingga bereaksi dengan anthrone 9,10dehidro9oxanthracene membentuk senyawa kompleks berwarna biru kehijauan dan ditentukan dengan pengukuran. Biomolekul karbohidrat merupakan golongan utama bahan organik, dan ditemukan pada semua bagian sel, terutama pada sel tumbuhan. Abstrak spektofotometer infra merah adalah alat yang digunakan untuk menentukan suatu gugus fungsi dalam suatu senyawa.
Molekul karbohidrat terdiri atas atomatom karbon, hidrogen dan oksigen. Reaksi xantoprotein larutan asam nitrat pekat ditambahkan dengan hatihati ke dalam larutan protein. Untuk mengetahui adanya karbohidrat dan kadar konsentrasinya dalam bahan makanan atau minuman. Analisis kuantitatif karbohidrat meilina rizky hadiyanti. Perbedaan kadar glukosa pada onggok yang dihidrolisis dengan asam klorida, asam sulfat, dan asam. Penelitian kuantitatif adalah metode penelitan yang bersifat deskriptif dan lebih banyak menggunakan analisis.
Karbohidrat dengan zat tertentu akn menghsilkan warna tertntu yg dapat dgunakan untk analisis kualitatif. Inilah teori beberapa metode analisis kualitatif karbohidrat. Jun 23, 20 dalam praktikum ini, analisis karbohidrat dilakukan dalam 2 cara yaitu secara kualitatif dan kuantitatif. Adapun maksud dan tujuan pembuatan makalah ini adalah dalam rangka memenuhi tugas mata kuliah kimia pangan i. Karbohidrat terdiri dari 4 jenis yaitu monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida. Laporan uji kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pada. Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh manusia, yang menyediakan 4 kalori kilojoule energi pangan per gram. Pada penentuan karbohidrat dengan metode luff schoorl, yang ditentukan bukan cu2o yang mengendap tapi dengan menggunakan cuo dalam larutan yang. Analisa kualitatif dan kuantitatif yang bertujuan untuk melakukan analisa lipid secara kualitatif dan kuantitatif. Karbohidrat merupakan senyawa metabolit primer selain protein dan lipid. Kualitatif itu berfokus pada kualitas sedangkan kuantitas berfokus pada jumlah. Data kualitatif bersifat mendalam dan rinci, sehingga juga bersifat panjanglebar. Alhamdulillahi rabbilalamin berkat rahmatnya kami dapat menyelesaikan makalah mengenai uji kuantitatif dan kualitatif lemak.
797 572 123 471 984 234 1403 1349 758 338 599 351 1363 1371 64 17 493 948 1356 354 1445 60 1406 730 508 1052 966 1230 916 637 1351